La Escuela de Gastronomía de Medellín es un proyecto de formación gastronómica que busca crear espacios de enseñanza - aprendizaje, emprendimiento e innovación en temas de cocina, pastelería, mesa, bar y operación de eventos, en una ciudad que día a día crece y se proyecta como referente comercial, turístico, económico y social en los ámbitos nacional e internacional.
El egresado de Técnico Laboral en Auxiliar de Cocina de la Escuela de Gastronomía de Medellín, estará en capacidad de plantear, preparar y cocinar menús completos, especiales o platos individuales según instrucciones del nutricionista o del chef y supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.
El egresado de Técnico Laboral en Panadería, Pastelería y Repostería de la Escuela de Gastronomía de Medellín, estará en capacidad de preparar y hornear masas para pasteles, panes, panecillos, pizzas, rellenos, cubiertas, tortas, dulces y batidos para galletas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente, además de realizar pedidos para la producción y elaboración de productos específicos.
Además, con nuestro enfoque en emprendimiento gastronómico, desarrolla habilidades en compra de insumos, tiempos de producción y formación de personal a cargo.
El egresado de Técnico Laboral en Mesa y Bar de la Escuela de Gastronomía de Medellín, tendrá los conocimientos, competencias y formación integral que le permitirán desempeñarse en dicho ámbito de manera pertinente a nivel nacional e internacional, podrá desempeñarse en la elaboración y creación de bebidas, asesoría y creación de productos y tendrá el criterio y la capacidad de ejecutar, liderar y supervisar servicios de mesa en restaurantes, casinos, hoteles, bares, discotecas, clubes sociales, eventos particulares, cruceros, servicios de catering y otros establecimientos de servicios en alimentos y bebidas.
El egresado de Técnico Laboral en Operación de Eventos estará en la capacidad de desempeñarse como coordinador logístico, operador y organizador de certámenes, analista de proyectos y desarrollo de todo tipo de eventos.
¡Fortalece los talentos culinarios de tus hijos!
Inicio: del 8 al 11 de octubre de 2018 Horario: 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Nuestros seminarios son la oportunidad perfecta para completar tu formación técnica y así convertirte en un experto preparando aquello que más te gusta.
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